Lösungen

Intense™

Die Dinge sehen anders aus, wenn Sie die Intense™-Tomate aufschneiden: Die Früchte sind fleischig und haben nur einen geringen Gallertanteil.

Dies bietet klare Vorteile für die Food-Service-Branche, denn die Tomate bleibt nach dem Aufschneiden saftig und behält nach der Zubereitung und dem Kochen ihre Textur, ihre Farbe und ihr Aroma. Intense-Früchte halten sich auf Sandwiches und im Salat länger und das Fruchtfleisch ist weniger anfällig für Bakterien. Bei Intense-Früchten fällt außerdem während der Verarbeitung weniger Schnittabfall an. Angesichts all dieser Vorteile ist leicht zu erkennen, dass die Intense-Tomaten viele Möglichkeiten für neue und inspirierende Food-Konzepte bieten.

Für den Food-Einzelhandel bietet die Intense einfache und spannende Zubereitungsmöglichkeiten, weil sie ihre Textur, ihre Farbe und ihr Aroma behält. Die Tomaten lassen sich auf einfache Weise aufschneiden und zubereiten und die Küchenarbeitsplatte bleibt immer sauber. Die Intense-Tomate eignet sich ideal für Sandwiches und Salate, bietet aber auch viele Möglichkeiten für neue und inspirierende Konzepte mit Pizza, Suppe, gegrilltem Gemüse, Carpaccio usw..

Geschichte der Intense
Die Intense-Eigenschaft der Tomate ist auf ihre besondere Herkunft zurückzuführen und zeigt die Innovation und Beharrlichkeit unserer Pflanzenzüchtung. In den frühen 90er Jahren entdeckte ein Tomatenzüchter eine für die Verarbeitung vorgesehene Tomate mit einer wenig attraktiven Frucht, aber einer besonderen Eigenschaft: das Innere war voller Fruchtfleisch. Unser Züchterteam erkannte die Vorzüge dieser Eigenschaft und befasste sich jahrelang mit Kreuzungen und Rückkreuzungen, um die erste Intense-Tomate zu entwickeln. 2007 wurde die erste Hybride, Nun 3155, im spanischen Almeria angebaut. Im Folgejahr wurde die Intense auf der Fruit Logistica und PMA mit Innovationspreisen ausgezeichnet.

Seit dieser ersten Hybride haben wir unsere Züchtungsbemühungen fortgesetzt, um neue Intense-Tomaten zu entwickeln, die bessere Lösungen für Gastronomie und Lebensmittelhandel bieten.

Verschiedene Klimazonen
Intense ist ein noch unbestimmter Frischmarkttyp, der in Gewächshäusern (mit und ohne Kunstlicht) sowie in mit Kunststoff und Netzen abgedeckten Produktionsstätten in verschiedenen Klimazonen angebaut werden kann. Hierdurch wird es möglich, eine gleichbleibende und zuverlässige ganzjährige Produktion zu planen. Die Intense-Tomate wird in Zusammenarbeit mit Anbaupartnern auf dem Markt angeboten.

Für weitere Informationen zu Intense kontaktieren Sie uns bitte.

Informationen

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