A l’écoute de la filière légume et des consommateurs

Structurées par espèce à l’échelle internationale, nos équipes collaborent avec les différents acteurs de la filière légumes : producteurs, organismes techniques, transformateurs et distributeurs. A l’écoute de leurs besoins, elles développent des variétés qui correspondent à leurs attentes, à leurs marchés et au goût des consommateurs.

Une spécialisation par espèce

Tomates, carottes, artichauts, melons… Nos équipes sont organisées par espèce potagère et non par pays. Pourquoi ce choix ? Cette forte spécialisation nous permet de mettre en commun nos ressources à l’échelle internationale et de développer une expertise unique pour le plus grand bénéfice des producteurs de chaque marché. Cela se traduit notamment par une collaboration étroite entre recherche, sélection, production, conditionnement et ventes.

Une connaissance approfondie de la filière légumes

Nos équipes ne travaillent pas seulement avec les maraîchers, mais avec tous les métiers de la filière légumes : emballeurs, transformateurs, importateurs/exportateurs, distributeurs, détaillants, services alimentaires… Cette connaissance approfondie des besoins des uns et des autres nous permet de développer des variétés répondant parfaitement aux attentes de nos clients.

Des panels de consommateurs

Nous sommes également attentifs aux attentes des consommateurs. Pour mieux les cerner, nous avons créé un service dédié à la connaissance des différents marchés par espèce et/ou par segment. Celui-ci constitue régulièrement des panels représentatifs de la population auxquels il propose des dégustations à l’aveugle de variétés précommerciales ou déjà sur le marché. Cette approche nous permet de mettre en adéquation les goûts des consommateurs et les contraintes de la filière, et d’adapter notre sélection en conséquence.

Des critères agronomiques, gustatifs et pratiques

Nous appuyant sur notre connaissance approfondie de la filière et des marchés, nous proposons des variétés de légumes exclusives intégrant des critères aussi bien agronomiques que gustatifs et pratiques, comme l’illustrent ces quelques exemples.

Agronomie. Sachant qu’il n’existe à ce jour aucun moyen de lutte contre le thrips du poireau, nous avons développé des variétés de plus en plus résistantes à ce ravageur.

Goût. Produit emblématique de l’été, le melon est apprécié pour ses arômes puissants et fruités, sa texture ferme et juteuse en bouche. C’est en cherchant à répondre à ces critères que nous avons développé une gamme de melons charentais, particulièrement appréciée des consommateurs^[1].

Praticité. Comment éviter que la tomate perde rapidement son jus et ses pépins ? C’est pour répondre à cette attente des transformateurs que nous avons créé notre gamme de tomates Intense™. Une tomate dense avec moins d’exsudat qui permet de réaliser des tranches fines peu délitées et d’allonger les délais de conservation des produits (sandwiches, salades, pizzas, etc.). Autre exemple : nous avons développé une pastèque de petite taille (1 à 2 kg) avec des micro-pépins comestibles, plus adaptée aux à la demande des consommateurs d’aujourd’hui.

[1] Taux de satisfaction de 84% selon une étude réalisée pour Nunhems par l’Ecole supérieure d’agriculture d’Angers (2017).