Noticias y eventos
El puerro, la base perfecta
Con la llegada del otoño, el puerro vuelve a ocupar un papel protagonista en los campos y en las mesas. Esta hortaliza, apreciada por su sabor suave y su versatilidad en la cocina, representa una opción muy saludable y nutritiva para el consumidor.
En BASF | Nunhems, trabajamos junto a los agricultores para ofrecer variedades de puerro adaptadas a las condiciones de cultivo de otoño e invierno, combinando rendimiento, resistencia y calidad. Porque detrás de cada plato lleno de sabor hay un intenso y largo trabajo previo en el campo.
¿Por qué es el puerro una hortaliza perfecta para tus platos de otoño?
El otoño es una época en la que buscamos platos reconfortantes, nutritivos y fáciles de preparar. El puerro cumple todos estos requisitos gracias a su composición natural y a su perfil nutricional, que lo convierte en un ingrediente especialmente valioso para esta estación.
Entre sus beneficios nutricionales, el puerro destaca por ser una hortaliza ligera pero repleta de nutrientes esenciales. Entre sus cualidades más relevantes se encuentran:
- Alto contenido en fibra, que favorece una digestión suave y mejora la salud intestinal.
- Rico en vitamina C, esencial para reforzar el sistema inmunitario en los meses más fríos.
- Fuente de antioxidantes naturales, que ayudan a combatir los radicales libres y contribuyen al bienestar general.
- Bajo en calorías, ideal para una alimentación saludable y equilibrada sin renunciar al sabor.
En sus diferentes variedades, es una hortaliza de temporada que combina nutrición, suavidad aromática y versatilidad culinaria, convirtiéndose en la base perfecta para guisos, cremas y platos calientes tan agradables en otoño.
¿Te animas a probarlo? Te proponemos una receta sencilla y muy fácil de preparar para que descubras de primera mano cómo el puerro es el perfecto aliado para tus recetas de otoño. A continuación tienes la receta “Puerros gratinados con setas y crumble salado”.
¿Qué Ingredientes necesitas para 4 personas?
- 3 puerros grandes (parte blanca)
- 200 g de setas variadas
- 100 ml de nata ligera
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Para el crumble: 50 g de harina, 30 g de mantequilla fría y 2 cucharadas de queso parmesano rallado
¿Qué pasos debes seguir para su elaboración?
- Corta los puerros en rodajas y rehógalos con mantequilla y ajo.
- Añade las setas y cocina unos minutos más.
- Incorpora la nata, sal, pimienta y nuez moscada; deja reducir.
- Vierte la mezcla en una fuente apta para horno.
- Mezcla los ingredientes del crumble y distribúyelo por encima.
- Hornea a 180 °C durante 20 minutos, hasta que el crumble quede dorado.
Un plato sencillo que demuestra cómo un producto de calidad cultivado en el campo puede transformarse en una receta nutritiva, apetecible, cálida y llena de sabor.
