Soluzioni

Intense™

La differenza si vede quando affettate il pomodoro Intense™: i frutti sono pieni di polpa, con poca acqua e semi.

Ciò comporta chiari vantaggi per il settore della ristorazione: trattiene il succo dopo il taglio e mantiene la consistenza, il colore e il sapore dopo la preparazione e la cottura. I frutti Intense utilizzati nei panini e nelle insalate hanno una durata di conservazione più lunga, e la polpa piena è meno suscettibile ai batteri. I frutti Intense riducono inoltre gli scarti di taglio durante la lavorazione. Con tutti questi vantaggi, è facile vedere quante opportunità offrano i pomodori Intense per lo sviluppo di concept alimentari nuovi e creativi.

Al settore del dettaglio alimentare, Intense offre opzioni gastronomiche semplici e interessanti, in quanto mantiene consistenza, colore e sapore. Affettare e preparare i pomodori risulta facile e il piano di lavoro in cucina rimane pulito. Intense è ideale per panini e insalate, ma i suoi frutti offrono inoltre svariate opportunità per concept nuovi e creativi con pizza, minestre, verdure grigliate, carpaccio e molto altro.

Storia di Intense
Il tratto Intense nel pomodoro ha un’origine speciale, che dimostra l’innovazione e la perseveranza del nostro breeding orticolo. Nei primi anni Novanta, un breederdi pomodori scoprì un pomodoro per industria dal frutto poco attraente, ma con una particolarità: all’interno era pieno di polpa. Riconosciuto il vantaggio di una simile caratteristica, il nostro team di breeding ha investito anni di incroci e reincroci, al fine di sviluppare il primo pomodoro Intense. Nel 2007 il primo ibrido, Nun 3155, è stato coltivato ad Almeria, in Spagna. L’anno seguente, Intense ha vinto il premio per l’innovazione alle fiere Fruit Logistica e PMA.

Da quel primo ibrido, abbiamo continuato a effettuare breeding per nuovi pomodori Intense, che offrano soluzioni migliorate alla ristorazione e al dettaglio alimentare.

Varie aree climatiche
Intense è un tipo indeterminato per il mercato del fresco, adatto alla coltivazione in serra (con e senza luce artificiale), in strutture di produzione coperte da plastica e reti in diversi climi. Ciò ne consente la pianificazione di una produzione stabile e affidabile tutto l’anno. Il pomodoro Intense è presentato sul mercato in cooperazione con i partner coltivatori.

Per ulteriori dettagli su Intense, contattateci.