Smaak is de toekomst

Bij de veredeling van groenten ligt de focus meestal op kenmerken als opbrengst, resistentie en houdbaarheid om telers te ondersteunen en retailers tegemoet te komen. Maar hoe zit het met de mensen die onze groenten en fruit eten? Voor hen leggen we de focus op smaak!

Waar doelen mensen meestal op als ze zeggen dat ze van groenten en fruit houden? De smaakbeleving! Smaken waar ze gek op zijn! Daarom richt BASF zich bij de veredeling op smaak om ervoor te zorgen dat consumenten altijd de heerlijke smaakbeleving krijgen die ze verwachten.

“De uitdaging is om een goede balans te vinden – tussen klassieke veredelingsdoelen, zoals opbrengst, resistentie en houdbaarheid, en de juiste smaak. Het doel is om rassen te ontwikkelen die winstgevend zijn voor telers, aantrekkelijk voor retailers en smaakvol voor iedereen, waardoor gezonde voeding wordt gestimuleerd”, aldus Eben Ogundiwin, Crop Technical Lead Cucurbits.

Daarom zorgt BASF ervoor dat we met onze klanten praten. We hebben het over agronomische factoren met telers, over verwerkingsoverwegingen met verwerkers en over retailvereisten met retailers. Maar we praten ook met de mensen die onze groenten en fruit eten.

We organiseren panels, versturen monsters en verzamelen feedback om te bepalen wat mensen graag eten. We delen deze informatie bovendien met onze andere partners, zoals retailers en telers, om een volledig inzicht te krijgen in wat er nodig is van zaaizaad tot maaltijd. “We werken in klantenteams met specialisten uit veel verschillende gebieden om te voldoen aan de vereisten van alle elementen in de waardeketen”, zegt Heinz Ebel, Consumer and Customer Manager bij BASF. “Want hoe geweldig het agronomische profiel ook is, als het niet lekker is, zal de consument het niet meer kopen.”

Dankzij deze aanpak konden we de watermeloenconsumptie in Brazilië stimuleren met ons merk Pingo Doce®. Deze watermeloen smaakt niet alleen heerlijk, ook werkten we samen met retailers en telers om een partnerschap te creëren dat ervoor zorgt dat Pingo Doce jaarrond verkrijgbaar is. Daarnaast speelden we een belangrijke rol in het omdraaien van de dalende verkoop van meloenen in Europa, dankzij onze Galkia®-meloen met zijn superieure smaak die door consumentenpanels is gevalideerd.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van hoe smaak de vraag naar gezonde voedingsopties verhoogt. Ze laten zien hoe agronomische factoren, retailvereisten en een heerlijke smaak samen kunnen komen in één geweldig product. En we blijven groenten en fruit ontwikkelen waar mensen op kunnen vertrouwen, wetende dat ze altijd de consistente kwaliteit en smaak krijgen waar ze gek op zijn.