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La saveur est le futur

Dans la sélection des légumes, il est courant de se concentrer sur des caractéristiques telles que le rendement, la résistance et la durée de conservation pour soutenir les producteurs et satisfaire les commerçants. Mais qu'en est-il des gens qui mangent nos fruits et légumes? Pour eux, nous avons un autre objectif: la saveur!

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Quand les gens disent aimer les fruits et légumes, à quoi font-ils généralement référence? Au goût! Aux saveurs qu'ils adorent! C'est pourquoi, dans le secteur des semences potagères de BASF, nous sélectionnons pour la saveur, pour nous assurer que les gens obtiennent toujours le goût délicieux qu'ils attendent.

"Le défi est de trouver le bon équilibre - entre les objectifs de sélection classiques tels que le rendement, la résistance et la durée de conservation et la bonne saveur. L'objectif est de développer des variétés rentables pour les producteurs, attractives pour les commerçants et agréables pour tous, favorisant ainsi une alimentation saine ", explique Eben Ogundiwin, Responsable Technique Cucurbitacées.

Le défi est de trouver le bon équilibre - entre les objectifs de sélection classiques tels que le rendement, la résistance et la durée de conservation et la bonne saveur.
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Eben Ogundiwin
Responsable Technique Cucurbitacées

C’est pourquoi l'activité semences potagères de BASF s’assure de parler à nos clients. Nous discutons des facteurs agronomiques avec les producteurs, des considérations de transformation avec les transformateurs et des exigences de vente avec les commerçants. Mais nous parlons aussi aux gens qui mangent nos fruits et légumes.

 

Nous lançons des panels, envoyons des échantillons et recueillons des commentaires pour déterminer ce que les gens aiment manger. Nous partageons également ces informations avec nos autres partenaires, tels que les commerçants et les producteurs, pour établir un cycle complet de compréhension de ce qui est nécessaire de la graine à la table. "Nous travaillons avec des spécialistes de nombreux domaines différents pour couvrir les exigences de tous les éléments de la chaîne de valeur», déclare Heinz Ebel, Consumer & Customer Manager chez BASF. "Parce que peu importe la qualité du profil agronomique - s'il n'est pas savoureux, les gens ne l'achèteront plus."

Quelle que soit la qualité du profil agronomique - s’il n’est pas savoureux, les gens ne l’achèteront plus.
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Heinz Ebel
Consumer & Customer Manager

Grâce à cette approche, nous avons pu augmenter la consommation  de pastèques au Brésil avec notre marque Pingo Doce®. Non seulement cette pastèque a bon goût, mais nous avons travaillé avec des commerçants et des producteurs pour créer un partenariat qui garantit que Pingo Doce est disponible toute l'année.
Nous avons également joué un rôle clé en remontant les ventes de melons en Europe avec notre melon Galkia® qui revendique un goût supérieur validé par des panels de consommateurs.

Ce ne sont que quelques exemples de la façon dont la saveur augmente la demande de solutions alimentaires saines. Ils montrent comment les facteurs agronomiques, les exigences de vente et le goût incroyable peuvent tous se combiner en un seul et bon produit. Et nous continuerons à développer des fruits et légumes sur lesquels les gens peuvent compter, sachant qu'ils auront toujours une qualité et une saveur constantes qu'ils aiment.

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