“Los patrones de alimentación están cambiando”

Nielsen analiza el nuevo perfil del consumidor en la etapa post-COVID en la cuarta entrevista de BASF Vegetable Seeds para ofrecer información de valor al sector hortofrutícola. 

La crisis sanitaria y especialmente el confinamiento han modificado el comportamiento de los consumidores, que ahora cocinan más en casa y han encontrado en el online un nuevo canal de compra, incluidas frutas y hortalizas. Estos son solo algunos de los cambios detectados por la consultora Nielsen y sobre los que habla Patricia Daimiel, su directora general para España y Portugal, en la cuarta entrega de la serie de entrevistas realizadas por BASF Vegetable Seeds para ayudar a los distintos eslabones de la cadena de valor agroalimentaria a entender mejor el escenario post-COVID y poder buscar así nuevas oportunidades de negocio.

Para Daimiel son tres las claves que ya marcan el futuro tras la pandemia: la digitalización, el cocooning y el auge del ‘cocinillas’.

Con respecto a la primera de ellas, recuerda que las ventas a través del canal online se han duplicado durante la pandemia, incluso entre los mayores y, de hecho, “cuatro de cada 10 nuevos compradores online son seniors preocupados por la COVID-19”.

Junto a ello, la crisis sanitaria ha reforzado una tendencia que ya se vislumbraba antes del confinamiento: el cocooning, o lo que es lo mismo, la visualización del hogar como refugio y, por tanto, un lugar al que sacar el máximo partido, por ejemplo, cocinando. Y ligado a este mayor tiempo en casa está el tercer cambio: “Hemos aprendido a cocinar, lo que significa que los patrones de alimentación están cambiando ligeramente”.

Todo ello viene a reforzar la posición de los frescos en la cesta de la compra –ya suponen más del 30%-, entre ellos las frutas y hortalizas, cuyas ventas se han estabilizado tras el crecimiento experimentado durante las semanas más duras del confinamiento. Aun así, “la tendencia healthy ha llegado para quedarse y, es más, vemos cómo frutas y hortalizas están incorporadas en todos los hogares”.

Cómo podría evolucionar este perfil del consumidor en un nuevo confinamiento total o parcial, o hasta qué punto la crisis de la COVID-19 ha influido en la subida de los precios de las frutas y hortalizas son otras de las cuestiones sobre las que Daimiel trata de arrojar luz.

BASF Vegetable Seeds ha realizado una serie de entrevistas con expertos en distintas áreas económicas con el objetivo de aportar la mayor información posible a todos los eslabones de la cadena de valor agroalimentaria en tiempos de incertidumbre como el actual. Muestra así su compromiso con todos ellos, ayudándoles a afrontar la nueva realidad post-COVID y ofreciéndoles herramientas para que puedan hacer crecer su negocio.

Para conocer el nuevo perfil del consumidor tras la pandemia y cuál es el papel que, a partir de ahora, jugarán las frutas y hortalizas en la cesta de la compra, pueden ver la entrevista completa con Patricia Daimiel, directora general de Nielsen para España y Portugal, en el siguiente enlace: https://youtu.be/itMGnmdJEMo

* APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC Common Catalogue of Vegetable Varieties.

Reciba las últimas notas de prensa de BASF a través de WhatsApp en su teléfono móvil o table. Regístres en nuestro servicio de noticias en  basf.com/whatsapp-news

Acerca de BASF
En BASF, creamos química para un futuro sostenible. Combinamos el éxito económico con la responsabilidad social y la protección del medio ambiente. El Grupo BASF cuenta con aproximadamente 117.000 colaboradores que trabajan para contribuir al éxito de nuestros clientes en casi todos los sectores y países del mundo. Nuestra cartera está organizada en seis segmentos: Chemicals, Materials, Industrial Solutions, Surface Technologies, Nutrition & Care y Agricultural Solutions. En 2019, BASF generó unas ventas de unos 59.000 millones de euros. Las acciones de BASF cotizan en las bolsas de Frankfurt (BAS) y en Estados Unidos (BASFY) como ADR (American Depositary Receipts). Más información en www.basf.com.

Acerca de la división de Soluciones Agrícolas de BASF
Con una población en rápido crecimiento, el mundo depende cada vez más de nuestra capacidad para desarrollar y mantener una agricultura sostenible y un medio ambiente saludable. Al trabajar con agricultores, profesionales agrícolas, expertos en gestión de plagas y otras personas, nuestro papel es ayudar a materializarlo. Por eso invertimos en una sólida cartera de I+D y en un amplio portafolio que incluye semillas y rasgos, protección química y biológica de cultivos, gestión de suelos, salud de las plantas, control de plagas y agricultura digital. Disponemos de equipos de expertos en los laboratorios, en el campo, en las oficinas y en producción para traducir el pensamiento innovador en acciones prácticas y así crear ideas que funcionen en el mundo real para los agricultores, la sociedad y el planeta. En 2019, nuestra división generó unas ventas 7,8 billones de euros. Para obtener más información, visite www.agriculture.basf.com o cualquiera de nuestros canales de las redes sociales.